Le Tertre de Sarpe 2021 AOP Saint-Emilion

Le Tertre de Sarpe 2021 AOP Saint-Émilion est un vin rouge élégant et représentatif de l’appellation prestigieuse de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Issu principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce vin puise sa richesse et son caractère dans un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires et de graves, typiques de la région.

Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a permis de produire un vin d’une grande finesse, offrant un équilibre entre fraîcheur et complexité. À l’œil, La Tertre de Sarpe 2021 présente une robe rouge rubis aux reflets pourpres. Le nez est expressif, dévoilant des arômes séduisants de fruits rouges frais (framboise, cerise) et de fruits noirs (cassis, mûre), accompagnés de subtiles notes florales, comme la violette, ainsi que des touches épicées et boisées grâce à un élevage soigné en fûts de chêne.

En bouche, ce Saint-Émilion révèle une belle structure. L’attaque est franche, avec des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges et noirs se prolongent avec élégance, tandis que des nuances de réglisse et de cacao viennent enrichir le palais. La minéralité propre au terroir de Saint-Émilion apporte une fraîcheur équilibrée, permettant une finale longue et harmonieuse. Le Tertre de Sarpe 2021 s’accorde parfaitement avec des plats de viandes rouges, du gibier, ou des fromages affinés.

C’est un vin qui peut être apprécié dès à présent pour sa jeunesse et sa vivacité, mais qui dispose également d’un bon potentiel de garde, promettant de gagner en complexité et en profondeur avec le temps. Un Saint-Émilion élégant, fin et harmonieux, idéal pour les amateurs de vins classiques de Bordeaux, alliant tradition et modernité.